10 лучших наборов кухонных ножей

eye 1942

Поделиться:  

*Обзор лучших по мнению редакции simplerule.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Для приготовления вкусного блюда мало уметь готовить. Надо еще сделать нарезку продуктов, а для этого потребуется, как минимум, один и, как максимум, набор ножей.

Как выбрать идеальный набор кухонных ножей

Выбирая ножи, уточняют материал, из которого они изготовлены:

  1. Заслуженной популярностью пользуется нержавеющая сталь. Изготовленные из нее изделия точить приходится редко. Их совсем не берет коррозия.

  2. Керамический прибор долго остается острым, но он очень хрупкий.

  3. Дамасская сталь дорогая. Из нее получаются самые острые ножи, способные прослужить длительное время.

Второй критерий выбора – предназначение и цель использования. Выделяют:

  1. Нож поварской. Главный инструмент профессионального повара. Тяжелую рукоятку комфортно держать в руке, а широким лезвием, сужающимся к острому концу, удобно работать. Он универсален. Им можно легко нарезать овощи, налегая на часть около рукоятки. Средняя часть без усилий порежет мясо и твердые овощи. Тонкое острие пригодится при нарезке зелени, чеснока и т.д.

  2. Сантоку (японский). Популярен в странах Азии. Имеет короткое лезвие с ямочками по обеим сторонам. Такая конструкция дает возможность нарезать продукты очень тонко, не позволяя им прилепиться к лезвию. Легкая рукоятка маневренная и удобная. Таким прибором готовят суши, нарезают тонкими дольками мясо и рыбу, извлекают кости, крошат зелень.

  3. Филейный. Особенность инструмента: изогнутое посередине узкое лезвие с заостренным концом и тяжелая рукоятка. Этим прибором пользуются для приготовления мясных блюд. Им легко разделывать крупную рыбу, туши мяса с большим количеством костей.

  4. Тесак – топорик для мяса. Инструмент с широким и тяжелым лезвием незаменим при готовке блюд для большого количества гостей. Клинок имеет изогнутую форму. На ручке есть отверстие для крючка, на который можно повесить клинок. Тесак дает ровные срезы, с легкостью отделяя друг от друга куски мяса.

  5. Хлебный. Название говорит само за себя. У него прямое лезвие с зубчатым краем. Используется для приготовления тостов, бутербродов, аккуратной нарезки хлеба. Не все знают, но такой нож хорошо режет крупные овощи, арбузы, дыни.

  6. Нож для овощей и фруктов. У инструмента прямое лезвие, сужающееся к острию. Его используют для извлечения косточек, удаления плодоножки, снятия кожицы.

  7. Сырный. Визуально похож на филейный, но есть и отличия: сильно изогнутое острие и перфорированное лезвие. С его помощью легко нарезать любой сыр: и твердый, и мягкий. Продукт не прилипает к металлу, не крошится.

  8. Для пиццы. Представляет собой ролик из металла на короткой рукоятке. Диск с зазубренным краем легко отрезает кусочки теста, а также пригодится для приготовления лапши. Нож аккуратно разрежет готовую пиццу, не повредив начинку.

  9. Порционный. Если важна красота готового блюда, без этого прибора не обойтись. Он предлагается в нескольких вариантах: для пирогов и торта с прямым лезвием, сужающимся к острому краю; для томатов, колбасы и ветчины – изогнутый с зубчиками; для сливочного масла – короткий с расширением посередине.

Наборы, как правило, включают, как минимум, три ножа. Но учитывая свои потребности и зная назначение каждого, вы сможете самостоятельно собрать необходимый комплект.

10 лучших наборов кухонных ножей

Как вы уже поняли, дешевле и намного удобнее купить один хороший комплект ножей, чем приобретать их по отдельности. К тому же найти достойный комплект несложно. Но для того, чтобы не разочароваться в покупке, желательно узнать больше о производителях и их продукции. На основании отзывов покупателей командой Simple Rule был составлен рейтинг лучших комплектов ножей для работы на кухне. В его основу легли отзывы покупателей, экспертные мнения, а также отклики профессиональных поваров.

Номинация Место Наименование Цена
10 лучших наборов кухонных ножей 1 Zwilling J. A. Henckels Four Star 35145-000
2 Samura Harakiri SHR-0250 4000 ₽
3 Taller Hardman 5700 ₽
4 Nadoba Helga 723016 3550 ₽
5 FISKARS Functional Form 1057552 6550 ₽
6 Xiaomi Heat Cool Black 3500 ₽
7 Polaris Solid 11004875 2500 ₽
8 TimA Eco-style ES-01 5700₽
9 Rondell Balisong 1243-RD-01 3800 ₽
10 Agness 911-64 1850 ₽

Zwilling J. A. Henckels Four Star 35145-000

Рейтинг: 4.9

Zwilling J. A. Henckels Four Star 35145-000

Zwilling – набор из 7 ножей из нержавеющей стали высокого качества с пластиковыми рукоятками и подставкой-заточкой.

Блок одновременно используется и для хранения, и для автоматической заточки лезвий во время выемки и установки на место. Реализуется эффект за счет размещенных внутри рамки под определенным углом керамических штифтов. Так дольше сохраняется качество инструмента и режущаяся способность. Благодаря специальным маркировочным символам, нанесенным напротив каждого паза, вы никогда не перепутаете паз. Таким образом, блок – не только место для хранения. Он и сам исполняет роль заточного инструмента. Визуально элегантный, поэтому способен сам стать украшением кухонного пространства.

Ножи относятся к серии «Четырех звезд», разработанной больше 40 лет назад. Они способны выполнить любую задачу. Для повышения качества при изготовлении используется низкотемпературная закалка. Благодаря этому лезвия получаются прочные и гибкие, хорошо режут, не боятся коррозии. Рукоятку удобно держать в руке.

Особенность ножей: функциональность, качество и стильное оформление. Они безопасные, при работе в ладони не скользят. Во время резки не требуют прикладывания серьезных усилий. Система самозаточки позволяет обеспечивать оптимальную остроту лезвия.

Производитель рекомендует после мытья ножей теплой водой с жидким моющим средством насухо их вытирать. После резки овощей и фруктов кислоту с лезвия желательно сразу смыть. Все это продлевает срок службы изделий.

Преимущества

Недостатки

Samura Harakiri SHR-0250

Рейтинг: 4.8

Samura Harakiri SHR-0250

Японский бренд Самура производит ножи специально для европейских покупателей. За период существования бренда – марка была зарегистрирована в 2006 году – его продукция заслужила большое уважение и признание потребителей.

Коллекция состоит из пяти ножей с разной длиной лезвия 185, 165, 161, 150 и 99 мм:

  1. Инструмент с коротким острием – всего 99 мм – и толщиной в 1 мм предназначен для нарезки овощей. Им также удобно мазать на хлеб мягкий сыр.

  2. Лезвие 150 мм является универсальным, так как подходит для любых задач. Его используют, чтобы нарезать овощи, колбасу, намазать масло, сыр.

  3. Нож, длиной161 мм, носит название Накири. Изначально инструмент предназначен для нарезки овощей, но сегодня на кухне им режут все. Накири широко распространен в Японии и найдется в каждом доме.

  4. Широкий и длинный нож с 185-мллиметровым лезвием – шеф-нож. Используется для быстрой шинковки зелени, овощей, нарезки мяса и рыбы.

  5. Нож Сантоку имеет длину 165 мм. Также относится к группе универсальных. Название можно перевести как «три хороших вещи». И не зря! Он отлично режет, рубит и крошит.

Наборы Samura Harakiri изготовлены из коррозионно-стойкой стали с использованием высоких технологий. У них двухсторонняя заточка: очень острые и с легкостью режут бумагу при проверке остроты. Ножи легкие, удобной формы и легко ложатся в руку.

Набор упакован в блистер, и потому при покупке потребитель может хорошо рассмотреть, что он приобретает, какова длина и толщина ножей. Сразу видно отсутствие (или наличие) брака. С обратной стороны комплекта указана характеристика товара, а так же есть артикулы других инструментов этой линии.

У изделий хорошая пластиковая рукоятка. Это позволяет легко мыть ножи руками или загружать в посудомоечной машине. Можно не бояться появления трещин и бактерий, которые часто заселяют деревянные поверхности в местах соединения дерева и стали.

Преимущества

Недостатки

Taller Hardman

Рейтинг: 4.8

Taller Hardman

Ножи удобно держать в руке за счет хорошо сбалансированной ручки. Режущий край не тупится. Для изготовления производитель выбрал высококачественную сталь, устойчивую к коррозии. Подставка сделана из ясеня. Смотрится стильно и не занимает на столешнице много места. Поверхность рукоятки ребристая, не скользит, ее удобно держать в руках.

Пять ножей имеют каждый свое предназначение: маленький чистит овощи и фрукты; два других одинаковых по размеру, хорошо режут хлеб, колбасу, овощи и другие продукты. В комплект также входит нож для шинковки капусты, а также для мяса.

Отзывы на комплект отличные. Отмечается высокое качество товара. Даже мягкие овощи типа томатов они именно режут, а не мнут.

Преимущества

Недостатки

Nadoba Helga 723016

Рейтинг: 4.7

Nadoba Helga 723016

Набор Nadoba «Helga» состоит из подставки, ножниц и пяти ножей. Производитель использует нержавеющую высококачественную сталь для лезвий, и бакелитовые накладки со стальными креплениями – для рукоятки.

Лезвия ножей остаются острыми очень долго. Имеют продуманную конструкцию: слегка закругленный кончик защищает от случайных порезов. У ножниц предусмотрено приспособление для открытия бутылок. Подставка сделана из сосны и снабжена специальной ножеточкой. Бакелитовая ручка не нагревается и не деформируется со временем. Ее удобно держать в руках.

Стильный набор не только поможет приготовить любое блюдо, но и украсит интерьер кухни.

Преимущества

Недостатки

FISKARS Functional Form 1057552

Рейтинг: 4.7

FISKARS Functional Form 1057552

Набор кухонных ножей от финляндского производителя. Его по достоинству оценят практичные люди, для которых большое значение имеет именно высокое качество. В этом направлении набор полностью отвечает этому требованию, хотя и визуально комплект смотрится очень неплохо.

Подставка с вертикальными прорезями выполнена в современном стиле. Для изготовления блока производитель выбрал бамбук и пластик.

В набор инструментов входят: поварской нож, нож для хлеба, Сантоку, нож для корнеплодов и нож для томатов. Все они подходят для мытья в посудомоечной машине. Всеми ножами комфортно работать. Лезвия сделаны из нержавеющей стали, а эргономичные ручки имеют нескользящую поверхность с упором для пальцев во время работы.

Преимущества

Недостатки

Xiaomi Heat Cool Black

Рейтинг: 4.6

Xiaomi Heat Cool Black

В универсальный набор Xiaomi Huo Hou Stainless Steel Knife Black входят подставка и четыре ножа из молибденово-ванадиевой стали. Особенности набора: современная конструкция, острые лезвия и удобные ручки.

Ножи из набора предназначены для приготовления различных блюд: для овощей и мяса – разделочный нож; для тонкой нарезки – средний нож; для нарезки рыбы – Сантоку. Точно и аккуратно нарежет многофункциональный нож.

Для производства лезвий используется высокоуглеродистая молибден-ванадиевая сталь с хромом. Она отличается высокой твердостью, устойчивостью к царапинам и коррозии. На лезвиях – даже после длительного использования – не появляются зазубрины и изгибы. Заводская заточка держится отлично: во время работы нож именно режет, а не давит продукты.

Особенность изделий – керамическое нанопокрытие с антипригарными свойствами. И вода, и жир стекают с поверхности лезвия, не задерживаясь на нем. Потому даже самое сильное загрязнение удалить нетрудно.

Преимущества

Недостатки

Polaris Solid 11004875

Рейтинг: 4.5

Polaris Solid 11004875

Набор продается в стильной упаковке из прозрачного пластика, позволяющего до покупки рассмотреть лежащие внутри подложки ножи. На обратной стороне имеется описание ножей и материала, из которого они изготовлены. Острые кончики закрыты чехольчиками. С одной стороны ножа нанесена гравировка с наименованием производителя.

Лезвия имеют двустороннюю заточку, изготовлены из прочной нержавеющей стали. Рукоятки выполнены из пластика. Сочетание пластика и металла делает изделия особенно гигиеничными: микрочастицы пищи не забиваются в щели и не гниют.

Прочность обеспечила технология трехэтапной закалки. Заводская заточка очень качественная. Ножи по остроте сравнимы с опасными бритвами. У ножей широкое лезвие, которое невозможно согнуть или сточить, а это означает, что и со временем длина останется прежней.

В наборе входит три ножа. Поварской 20 см, самый большой. Им режут мясо и овощи, шинкуют капусту. Универсальный с длиной лезвия 12,7 см – используется для множества работ. Он один может заменить все инструменты. Нож для резки и чистки с лезвием 10,16 см. Используется для нарезки маленьких овощей, чеснока, моркови.

Ножи можно мыть в посудомоечной машине. Производитель дает на свой товар гарантию 2 года. Такой набор может стать прекрасным подарком для многих хозяек и даже для мужчин.

Преимущества

Недостатки

TimA Eco-style ES-01

Рейтинг: 4.4

TimA Eco-style ES-01

Кухонные ножи от компании «ТимА» позволяют выполнить на кухне любую работу без усилий. В наборе все идеально. Ножи имеют правильную геометрию, острый и крепкий клинок, легко точатся и не крошатся во время эксплуатации.

Подставка надежная и красивая, безопасная и компактная. Она позволяет не только хранить ножи в безопасности, но и всегда держать их под рукой. В набор входят: деревянная подставка; шеф-нож длиной 20,3 см; хлебный 20,3 см; для нарезки 20,3 см; универсальный 13 см; для овощей 8,9 см.

Лезвия ножей выполнены из молибден-ванадиевой стали, поэтому долго остаются острыми – часто точить не требуется. Ручки сделаны из пластика. Красивые, не царапаются, легко моются. Рукоятку удобно держать в руке. Режущая поверхность не вступают в химическую реакцию с продуктами и долго сохраняют внешний вид.

Преимущества

Недостатки

Rondell Balisong 1243-RD-01

Рейтинг: 4.4

Rondell Balisong 1243-RD-0

В Rondell Balestra продумана каждая деталь и потому нарезать им любые продукты легко и просто. Набор не только стильно оформлен, он еще и функциональный.

В комплект входят четыре ножа: для овощей, хлеба, поварской и универсальный, а также точило и ножницы для нарезки птицы. Лезвия ножей выполнены из нержавеющей стали высокой прочности и имеют двухстороннюю заточку. Рукоятка – из тактильно приятного, нескользящего пластика, который легко очищается от любых типов загрязнений.

Колоритная наклонная подставка сделана из каучука, окрашенного с одной стороны в черный цвет. Компактная, она занимает мало места.

Бренд немецкий, но производство расположено в Китае. Набор ножей способен стать практичным подарком. Его будут рады получить как домашние хозяйки, так и профессиональные повара.

Преимущества

Недостатки

Agness 911-64

Рейтинг: 4.4

Agness 911-64

В набор ножей от фирмы «Agness» входят восемь предметов: нож с массивным лезвием, который еще называют топориком; широкий поварской; универсальный для нарезки фруктов, овощей и небольших кусков мяса; зубчатый для хлеба; нож с коротким лезвием для чистки овощей; приспособление для правки ножей мусат; ножницы; подставка.

Лезвие имеет двухстороннюю заточку и выполнено из высокоуглеродистой стали, не поддающейся коррозии. Ножи упакованы в индивидуальные пакетики с защитными чехольчиками на кончиках. Ручки не только красивые, они еще и удобные, с покрытием Soft Tpuch. Они хорошо ложатся в ладонь, не скользят. Вращающаяся подставка красивая, выполнена из пластика высокого качества и оформлена в двух цветах: красный и прозрачный.

Загружать ножи в посудомоечной машине не рекомендуется. После использования их моют вручную и протирают насухо. На товар предоставляется гарантия.

Преимущества

Недостатки


Внимание! Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

(0)
  • Комментарии
Загрузка комментариев...