13 лучших сортов огурцов для засолки

eye 29

Поделиться:  

*Обзор лучших по мнению редакции simplerule.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

В продаже имеется немало соленых огурцов разных производителей. Но те, что собственноручно выращены и засолены всегда вкуснее. Качественная продукция получается не из каждого сорта огурцов. Чтобы у вас не было разочарований при дегустации заготовок, мы собрали в рейтинге самые лучшие, наиболее подходящие для засола сорта и гибриды.

Рекомендации по выбору

Соленый огурец должен быть не только вкусным, но и хрустящим, плотным и красивого цвета. Размер также имеет значение — чтобы плоды равномерно пропитались рассолом, они должны быть одинаковыми. Какие требования предъявляются к засолочным огурцам:

  1. кожица темно-зеленого цвета средней плотности, слишком толстая плохо впитает рассол, тонкая может расползтись в процессе засаливания;

  2. размер не более 10 см и не менее 8, мини корнишоны больше подходят для маринования;

  3. плотная мякоть без пустот;

  4. маленький размер семян и небольшое их количество;

  5. отсутствие горечи, во время засола она полностью не уходит;

  6. наличие бугорков — пупырчатый огурчик выглядит аппетитнее.

Раньше лучшими для засола считались черношипые огурцы, сейчас есть сорта с белыми шипами, которые также дают продукцию высокого качества. Еще один важный момент — чтобы не заниматься посолом многократно, желательно чтобы сорт дружно отдавал урожай и был он не маленьким. А для этого требуется тщательный уход за культурой.

Как посадить и ухаживать

Огурцы можно выращивать через рассаду и получать раннюю продукцию или сеять непосредственно в грунт, в этом случае урожай будет позже. Если соленые огурцы закатывают в банки, то время сбора не так важно. В бочках продукт лучше хранится в прохладную погоду, в этом случае для засола используют огурцы августовского сбора.

Максимальный урожай эта культура дает в теплице, но огурцы, выращенные в открытом грунте — вкуснее. На грядку можно посадить любые сорта и гибриды. В закрытом грунте без опыления урожай дадут только партенокарпические огурцы.

Посев

Для получения раннего урожая огурцы выращивают через рассаду. Но его обычно употребляют в свежем виде. Для засолки огурцы сеют непосредственно в грунт.

Выращивание рассады

К моменту высадки растения должны мы иметь возраст 25-30 дней. Примерно 3-6 дней семена прорастают. Следовательно, посев нужно производить за месяц до переселения рассады в грунт или теплицу.

Алгоритм посева:

  1. можно купить субстрат в магазине или приготовить грунт самостоятельно, смешав одну часть дерновой земли, 2 части вызревшего перегноя и по одной части торфа и крупнозернистого песка;

  2. на ведро подготовленной смеси добавляют стакан древесной золы, которую следует просеять, 2 ст. л. сернокислого калия и 3 ст. л. суперфосфата (двойного);

  3. самостоятельно приготовленный грунт проливают раствором "Фитоспорина", разведенным по инструкции;

  4. для посева потребуются индивидуальные емкости с дренажными отверстиями объемом 300-500 мл — пикировку огурец не переносит;

  5. в них помещают подготовленный увлажненный грунт на 2/3 объема;

  6. двух-четырехлетние семена (дата сбора есть на упаковке) протравливают в одном из растворов: 1/2 ч. л. зеленки на 100 мл воды — выдержка полчаса; кашица из 2 зубчиков чеснока на 100 мл воды — выдержка 1-2 часа в процеженном растворе; аптечный хлоргексидин — выдержка полчаса в неразбавленным препарате;

  7. если семена уже обработаны производителем и покрыты тирамом — окрашены в красный или зеленый цвет, обеззараживать их не нужно;

  8. в каждую емкость выкладывают 1-2 семени и присыпают слоем почвы около 2 см;

создают парниковый эффект с помощью полиэтиленового пакета и выдерживают в тепле (26-28 градусов) до прорастания, емкости проветривают, грунт не должен пересыхать.

Дальнейший уход:

  1. после появления семядолей температуру снижают — днем до 20-22°, ночью — чуть ниже;

  2. световой день — 12 часов, при необходимости применяют фитолампы;

  3. полив регулярный, только теплой водой, влажность воздуха —повышенная;

  4. сеянцы не должны касаться друг друга листочками, из-за этого они вытягиваются;

  5. через 2 недели начинают закаливание рассады — выносят на улицу в теплую погоду, постепенно увеличивая время пребывания на свежем воздухе.

В грунт переселять рассаду можно, если температура почвы не менее 13-15 градусов.

Как сеять в грунт

Сеять огурцы нужно только в теплую землю с температурой не менее 15 градусов тепла. Именно в таких условиях начинается прорастание. В холодной почве семена просто сгниют. Чтобы всходы были дружными, семена проращивают, не забывая об обеззараживании. Традиционные сроки для посева в средней полосе — конец мая или начало июня.

Выбор места

Огурцы предпочитают полноценное солнечное освещение в течение дня, лишь на юге им требуется полузатененное место. Грядки должны быть защищены от холодного ветра.

Предшественники

Лучше всего сеять огурец после следующих культур:

  1. капуста;

  2. пасленовые — томат и перец;

  3. морковь;

  4. лук.

После тыквенных, включая сам огурец посев возможен только на четвертый год.

Почва

Лучше всего растут огурцы на супесях, легких и средних суглинках с почвенной реакцией в пределах 6,5-7,4. Почва должна быть рыхлой и плодородной. Подготовку ее проводят с осени: перекапывают с внесением на 1 кв. м 4-7 кг навоза, в зависимости от плодородия почвы, 10-15 г сульфата калия, 20-30 г суперфосфата, 100г печной золы.

Опытные огородники поступают следующим образом:

на месте будущей грядки осенью копают траншею глубиной 40 см, укладывают слой органики, наполовину перепревшего навоза примерно 20 см и перемешивают ее с почвой, затем следует слой чистой почвы толщиной до 10 см, в которую весной и высевают огурцы;

если навоза нет, его можно заменить растительными остатками с огорода от здоровых растений.

Органика не только обеспечит растения питанием, но и даст им углекислый газ, выделяющийся при ее разложении.

Посев

Подготовленные семена раскладывают в предварительно политые бороздки на глубину от 2 до 4 см в зависимости от структуры грунта.

Расстояние между семенами — 30 см, между рядами —50-70 см. В теплице пророщенные семена раскладывают на расстоянии 50 см. Посевы лучше замульчировать перегноем или торфом слоем в 2-3 см и прикрыть спанбондом для сохранения влаги. Его снимают, когда покажутся семядоли. Если стоит прохладная погода, над грядами устанавливают дуги и накрывают их пленкой. Когда потеплеет, пленку снимают.

Дальнейший уход

Корневая система огурцов поверхностная, но она занимает всю площадь грядки. Поэтому полив и подкормки под корень — не подходят. Орошают и удобряют всю площадь, занятую огуречной плантацией.

Полив

Почва на огуречной грядке должна быть всегда влажной, но без застоя воды. Для полива используется только нагретая вода, в жаркую солнечную погоду его проводят ближе к вечеру. Частота увлажнения зависит от выпадающих дождей. Расход — от 5 до 10 л на 1 кв. м.

Подкормки

Огурец очень чувствителен к концентрации солей в зоне корней, поэтому подкормки проводят часто, но понемногу.

График подкормок

1.Через 2 недели после посадки рассады или всходов огурцам нужно удобрение с преобладанием азота для наращивания зеленой массы ( выбирают один вид удобрения):

  1. коровяк, разведенный водой в 6 раз;

  2. куриный помет, разведенный водой в 15 раз;

  3. настой трав, разведенный водой в 5 раз;

  4. на 1 растение достаточно 0,5 л раствора;

  5. органику можно заменить минеральными удобрениями, обязательно растворимыми с преобладанием азота, их разводят и применяют по инструкции.

2. Появились первые цветы — дают разбавленный травяной настой или раствор комплексного удобрения.

3. Завязались зеленцы — в подкормке должен преобладать калий: тот же травяной настой, зола или калиевая селитра.

4. Чтобы плодоношение продолжалось, ближе к осени огурцы вновь подкармливают органикой.

Еженедельно требуются листовые подкормки слабым раствором комплексного удобрения с микроэлементами. Особенно важны они в холодную погоду, когда корни функционируют плохо.

Важный момент — правильное формирование. Если огурцы выращиваются в расстил, у сортов и пчелоопыляемых гибридов достаточно сделать прищипку после 6 листа, то же делают и на шпалере, в этом случае прищипывают и боковые плети после образования 3-4 завязей. У партенокарпических сортов схема формирования другая:

  1. все узлы до высоты 0,5 м, а при коротких междоузлиях на высоте до 40см, ослепляют — выщипывают побеги и завязи сразу после их отрастания, оставляя 1 лист;

  2. в следующих 3-5 узлах можно оставить по одной завязи и листу, а боковые побеги выщипать;

  3. в дальнейшем на каждые 3-4 узла боковой побег удлиняется на один лист, затем его прищипывают.

Почва под огурцами не должна зарастать сорняками, но рыхлить ее нужно очень аккуратно и неглубоко. В фазе 3-4 листа растения окучивают, чтобы развивались придаточные корни на стебле.

13 лучших сортов огурцов для засолки

В нашем рейтинге мы собрали лучшие сорта и гибриды для теплиц и открытого грунта.

Номинация Место Наименование Рейтинг
Засолочные гибриды 1 Бочковой засолочный F1 5.0
2 Сибирская гирлянда F1 4.9
3 Теща F1 4.8
4 Веселые ребята F1 4.7
5 Мальчик с пальчик F1 4.6
6 Пасадена F1 4.5
7 Муравей F1 4.4
8 Герман F1 4.3
9 Емеля F1 4.2
10 Гост F1 2020 4.1
Сорта для соления 1 Вязниковский 37 5.0
2 Дальневосточный 4.9
3 Засолочный 4.8

Засолочные гибриды

Если партенокарпические гибриды можно выращивать и в теплице и на улице, то пчелоопыляемые дадут урожай только в открытом грунте, так как в теплице с насекомыми опылителями будут проблемы.

Бочковой засолочный F1

Рейтинг: 5.0

Бочковой засолочный F1

Это пчелоопыляемый гибридный сорт из серии "Русский вкус" от компании "Гавриш". Он одинаково хорошо растет в открытом грунте и в теплицах, если в них есть насекомые опылители. Тип цветения — смешанный, но женских цветков больше. Сила роста средняя, также как и количество плетей. Зеленцы имеют цилиндрическую форму, длина — от 9 до 11 см, а масса 80-95г. Бугорки крупные с черными шипами. Словом, классический засолочный сорт.

Преимущества

Недостатки

Сибирская гирлянда F1

Рейтинг: 4.9

Сибирская гирлянда F1

Партенокарпический гибрид последнего поколения от компании "Уральский дачник". Он выгодно отличается от всех огурцов, которые они выпускали раньше:

  1. плодоношение букетного типа;

  2. высочайшая продуктивность — если соблюдать агротехнику, можно собрать до 20 кг зеленцов с растения;

  3. стебли у него мощные, длинные с короткими междоузлиями.

Собирают зеленцы через полтора месяца после всходов. Они не крупные до 8 см в длину. Если формировать растение в 1 стебель, как рекомендует производитель, одновременно наливается 15-30 зеленцов. Цвет их насыщенный темно-зеленый с короткими светлыми полосками у основания плода. Кожура не грубая с большим количеством мелких бугорков и белыми не колючими шипами. Вкус — сладковатый, горечь отсутствует на генетическом уровне. Гибрид предназначен в первую очередь для теплиц.

Преимущества

Недостатки

Теща F1

Рейтинг: 4.8

Теща F1

Этот гибрид, созданный компанией "Гавриш" хорошо растет как в теплице, так и в открытом грунте. Поспевают зеленцы через полтора месяца от появления семядолей. Гибрид партенокарпический, поэтому опылители ему не требуются — в каждой пазухе завязывается огурчик, а при хорошем уходе их бывает до 4. Зеленцы выровненные, длина колеблется от 10 до 13 см, а масса около 110 г. Бугорки редкие, с не слишком колючими шипами бурого цвета.

На плотной, но не грубой зеленой кожице заметны белые размытые полоски, занимающие примерно 1/3 плода. Урожай растения отдают плавно в течение всего сезона, а он длится до поздней осени.

Преимущества

Недостатки

Веселые ребята F1

Рейтинг: 4.7

Веселые ребята F1

Эти огурцы можно выращивать на грядке, пуская их в расстил или посадить в теплицу и формировать по всем правилам. В любом случае они дадут отличный урожай крупно-бугорчатых аппетитных овально-цилиндрической формы зеленцов массой от 70 до 95 г и длиной примерно 8 см. При посадке в открытом грунте урожай составляют 13 кг с 1 кв. м, в теплице он в два раза выше. Гибрид партенокарпический, поэтому завязи появляются без опыления, причем в очень ранние сроки — уже на 37 день от появления всходов. При хорошем уходе в каждом узле завязывается до 5 огурчиков. Частые сборы стимулируют появление новых зеленцов. Отсутствие горечи в них заложено на генетическом уровне.

Преимущества

Недостатки

Мальчик с пальчик F1

Рейтинг: 4.6

Мальчик с пальчик F1

Гибрид создан семеноводческой компанией "Манул". В Госреестре присутствует с 2000 года и пользуется большой популярностью у огородников, так как обладает многими ценными качествами:

  1. созревает очень рано — первые зеленцы готовы к сбору уже на 37 день;

  2. гибрид партенокарпический, поэтому об опылителях заботиться не придется;

  3. небольшие зеленцы с яркой зеленой кожицей и не выраженными белыми полосками достигают массы 50-65г;

  4. длина их до 10 см, узкие изящные плоды очень удобны для консервирования;

  5. они хороши в любом виде — свежем, соленом, маринованном.

По отзывам огородников, гибрид лучше растет в теплице — с каждого кв. м собирают до 13 кг зеленцов, но и в открытом грунте дает неплохой урожай.

Преимущества

Недостатки

Пасадена F1

Рейтинг: 4.5

Пасадена F1

Этот высокопродуктивный голландский гибрид партенокарпического типа дает большое количество корнишонов в среднеранние сроки. В теплицах урожайность достигает 14 кг с 1 кв. м, именно там, на шпалерах гибрид обладает самой большой продуктивностью. Неплохо он себя показал и при выращивании в расстил в открытом грунте.

Даже в неподходящих для этой культуры погодных условиях плодоношение длится до самых осенних холодов. Огородники отмечают высокую устойчивость гибрида к вредителям и всем заболеваниям, свойственным огурцам. На привлекательных плодах массой от 60 до 90 г и длиной не более 9 см среднее количество бугорков с белыми, довольно колючими шипами.

Преимущества

Недостатки

Муравей F1

Рейтинг: 4.4

Муравей F1

Этот ультраскороспелый гибрид-партенокарпик селекции компании "Манул" подходит для выращивания на всей европейской части России. Урожай формируется уже на 37 день после появления семядолей. Немного затормозить процесс может холодная погода. Но неблагоприятные условия не слишком отражаются на плодоношении. Гибрид дружно отдает урожай овальных крупно бугорчатых слаборебристых огурчиков — до 12 кг с 1 кв. м. Зеленцы растут пучками — до 7 штук в одном узле. Масса плодов до 110 г, длина от 8 до 11 см при толщине 3 или чуть больше сантиметра — размеры самые подходящие для засола. На зеленой кожице хорошо видны светлые полосы, идущие от основания плода почти до его середины. Особенность гибрида — слабое ветвление, что облегчает процесс формирования растений.

Преимущества

Недостатки

Герман F1

Рейтинг: 4.3

Герман F1

Это "рабочая лошадка" на любой огуречной грядке: с 40 дня после появления семядолей и до поздней осени он вяжет и вяжет новые плоды, независимо от того где он посажен — в теплице или на улице. При хорошем уходе в каждом узле может быть до 7 завязей, которые очень быстро вырастают до 10 см в длину и набирают массу от 70 до 90 г. Плоды темно-зеленого цвета с большим количеством бугорков и белым опушением. При нерегулярных сборах зеленцы не перерастают, они хорошо хранятся и долго не желтеют в лежке. Урожайность неплохая — до 9 кг с 1 кв. м при товарности 95%. Гибрид партенокарпический.

Преимущества

Недостатки

Емеля F1

Рейтинг: 4.2

Емеля F1

Этот партенокарпический гибрид агрофирма "Манул" выводила как салатный. Но оказалось, что он прекрасно засаливается и маринуется, давая продукцию высокого качества. Основные характеристики:

  1. сила роста высокая при слабом ветвлении;

  2. в укороченных междоузлиях завязи растут пучками — при хорошем уходе до 10 штук;

  3. такая особенность обеспечивает высокий урожай — до 16 кг с 1 кв. м;

  4. плоды крупные их масса достигает 150 г, а длина 15 см, диаметр — всего 4 см;

  5. они слабо ребристые и имеют короткую шейку;

  6. бугорки крупные, опушение светлое.

Несмотря на большой размер плодов, в засоле они очень хороши — тонкая кожица прекрасно пропускает рассол и не расползается.

Гибрид хорошо растет в теплице, в открытом грунте, на балконе или подоконнике. Плоды формируются рано — на 39 день после появления семядолей.

Преимущества

Недостатки

Гост F1 2020

Рейтинг: 4.1

Гост F1 2020

Этот новейший гибрид от компании "Биотехника" получил такое название недаром, его характеристики отвечают всем требуемым стандартам:

  1. уже на пятой неделе после появления всходов можно начинать собирать огурцы;

  2. на крепком сильном растении с большими листьями огурцы растут пучками;

  3. опылители не требуются, гибрид партенокарпический;

  4. плоды короткие, напоминают бочонки с редкими бугорками и светлым опушением;

  5. их масса до 70 г;

  6. высокая устойчивость к основным болезням огурцов.

А самое главное — потрясающая холодостойкость: при снижении температуры до 10 градусов плети продолжают завязывать зеленцы, остальные сорта в это время просто стараются выжить. Отсюда и длительный срок плодоношения — в теплице он захватывает октябрь. Очень похожими характеристиками обладает и другой гибрид этой же компании «Стандарт F1 2020», только плоды у него чуть крупнее, и созревать они начинают на неделю позже.

Преимущества

Недостатки

Сорта для соления

Многие сорта, предназначенные для соления — народной селекции: их отбирали многие поколения огородников. Селекционеры также производили отбор и улучшили уже имеющиеся характеристики. В основном, они предназначены для засола и имеют отличный вкус. Но у сортов есть и существенные минусы — невысокая урожайность и горчинка, которая проявляется в слишком жаркую или холодную погоду. В отличие от гибридов основной урожай у сортов формируется на боковых плетях, поэтому центральный побег нужно прищипывать.

Вязниковский 37

Рейтинг: 5.0

Вязниковский 37

Происхождение сорта — город Вязники Владимирской области. В 1943 году он появился в Госреестре. Сорт подходит для выращивания почти на всей территории России. В открытом грунте дает центральную плеть длиной до 1,6 м, боковых побегов бывает от 5 до 15, плетей второго порядка практически нет.

Зеленцы появляются рано, уже на 40 день. У них светло-зеленая тонкая кожица с большим количеством бугорков и черными шипами, форма — эллипсовидная. Масса одного зеленца от 100 до 140 г, длина — до 14 см, диаметр — не больше 5 см. Вкус хороший, без горечи. Урожайность — до 3,5 кг с 1 кв. м, для сорта совсем неплохо. В теплице она еще выше.

Преимущества

Недостатки

Дальневосточный

Рейтинг: 4.9

Дальневосточный

Старинный сорт родом с Дальнего Востока. В Госреестре с 1950 года, он районирован по Дальневосточному региону. Отбор лучших огурцов из местных популяций проводила Е.А. Гамаюнова, она же и стала автором сорта.

Основные характеристики:

  1. первые зеленцы поспевают на сороковой день, в прохладную погоду позже;

  2. основная плеть длинная, дает много боковых побегов, но листьев на них мало, поэтому собирать огурцы не сложно;

  3. они довольно большие — масса до 200 г, длина — до 15 см;

  4. форма удлиненно-эллипсовидная, бугорков среднее количество, шипы редкие черного цвета;

  5. урожайность — до 3 кг с 1 кв. м;

  6. вкусовые качества свежих и соленых огурцов очень высокие.

Преимущества

Недостатки

Засолочный

Рейтинг: 4.8

Засолочный

Изначально сорт, выведенный в 1999 году Волгоградской опытной станцией, предназначался для товарного производства и последующей засолки, но прижился и на дачных участках. Огородники оценили его преимущества:

  1. размер — до 14 см, диаметр — до 4 см и вес — до 130 г просто идеальны для бочкового посола;

  2. темно-зеленые огурцы имеют небольшое количество черных шипов на бугорках среднего размера;

  3. семена не крупные, их немного;

  4. плотная, но нежная мякоть не имеет горечи и пустот;

  5. кожица темно-зеленая, у основания — светло-зеленое пятно, от которого расходятся такого же цвета полоски, занимающие примерно половину плода.

Зеленцы поспевают на 40-45 день, с 1 кв. м можно собрать 2,9 кг огурцов. Длина главной плети не более 2 м с неограниченными в росте боковыми побегами, количество мужских и женских цветков одинаковое. Огурец можно пустить в расстил или подвязать к шпалере, но только в открытом грунте, в теплице он не удается.

Преимущества

Недостатки


Внимание! Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

(0)
  • Комментарии
Загрузка комментариев...